Козунак със стафиди - polmarworld.com Козунак със стафиди

Козунакът е сладък обреден хляб, който традиционно се приготвя за Великден. Символизира тялото на Исус Христос, така както боядисаните в червено яйца символизират кръвта му. Днес козунакът вече не е само религиозен символ, а се е превърнал в хранителен продукт , вид тестен сладкиш, който може да се намери целогодишно в търговската мрежа. От специалното козуначено тесто се приготвят и други сладкиши като рула и кифли.Козунак със стафиди

Продукти:

700 гр брашно
150 гр. захар
60 гр. масло
1/2 кубче мая – (21 гр.)
150 мл. прясно мляко
3 яйца – (1 жълтък се оставя за намазване)
2 ванилии
щипка сол
настъргана кора на 1 лимон
30 гр. стафиди

Приготвяне:

В млякото разтваряме маята добавяме една супена лъжица захар, щипка сол и 4 супени лъжици брашно. Оставяме да втаса.

С миксер разбиваме яйцата, захарта и ванилиите. Добавяме лимоновата кора, маслото разтопено на стайна температура и втасалата мая, разбъркваме всичко с дървена лъжица.

Пресяваме брашното в тава, правим дупка по средата и изсипваме сместа вътре. Замесваме меко тесто, покриваме с кърпа и го оставяме да втаса на топло докато удвои обема си.

Премесваме наново тестото, разделяме на три топки, разточваме и добавяме стафидите. Навиваме разточеното тесто на руло и го засукваме. Сплитаме на плитка готовите навити топчета и слагаме в тава с хартия за печене.

Оставяме плитката да втаса докато удвои обема си, намазваме с жълтък, поръсваме със захар и слагаме стафиди за украса.

Слагаме да печем в леко затоплена фурна (50 градуса за около 10 минути). След това загряваме фурната на 170-180 градуса и печем козунака около 40 минути.

Козунак със стафиди

ДОБЪР АПЕТИТ!

ВИЖТЕ СЪЩО: САНДВИЧ САН ХАКОБО

За още интересни и полезни статии, последвайте ни във фейсбук от ТУК.

Ако искате да публикуваме ваша рецепта пишете ни на polmarworld@gmail.com. В статията ще бъдат отбелязани вашите имена. Също така можете да ни пишете, за каквато и да е друга тема, която интересува вас или ваши познати.

Ако статията ви е харесала, моля, споделете я с вашите приятели. Благодарим ви, че избрахте да се информирате и забавлявате в нашия сайт. Екипът на PM World ви желае хубав ден!