ЕМПАНАДА С ЛУК

ЕМПАНАДА С ЛУК

Традиционната аржентинска кухня е смесица от влиянията на първоначалните народи и имиграцията на испанци, италианци, французи, евреи, араби, гърци, германци, славяни, британци, азиатци… Да, влиянията са толкова разнообразни, че резултатът затова е толкова вкусен.

Продукти за 4 души:

За тестото:

• 100 г ленено семе
• 200 г слънчогледови семена
• 100 мл вода
• ½ чаена лъжичка сол

За плънката:

• 250 г лук
• 200 г моркови
• 4 сушени смокини
• 1 супена лъжица риган
• ½ супена лъжица смлян лют червен пипер
• 2 супени лъжици зехтин
• ½ чаена лъжичка сол

Приготвяне:

За тестото:

1. Накиснете лена и слънчогледовите семена поотделно във вода за около 8 часа.
2. След това се прецеждат, измиват и дехидратират, докато станат хрупкави.
3. Смелете семената и лена на брашно.
4. Смесете брашното с водата и солта и ще получите тестото.

За плънката:

1. Нарежете лука на ситно, обелете и настържете моркова, нарежете смокините на ивици и ги смесете с всички съставки.
2. Оставете сместа да се мацерира за един час.
3. Разточете тестото с помощта на точилка и го нарежете на кръгове.
4. Сложете по малко плънка във всяко от тях и ги затворете наполовина, като ги оформите.
5. С помощта на вилица притиснете ръба на питката.
6. Дехидратирайте емпанадите, докато придобият малко по-хрупкава консистенция. Приблизително 3 до 4 часа.

Препоръки:

• Можете да ги напълните с каквото желаете.
• Слънчогледовите семки могат да се заменят с други ядки или семена.

ЕМПАНАДА С ЛУК

ВИЖТЕ СЪЩО: ЗДРАВОСЛОВНА САЛАТА С ЦВЕКЛО

За още интересни и полезни статии, последвайте ни във фейсбук от ТУК

Ако рецептата ви е харесала, споделете я с вашите приятели. Ако искате да споделите вашата рецепта и да я публикуваме в сайта, моля пишете ни на polmarworld@gmail.com